- Cépages : 100% Merlot.
- Superficie : 4,5 hectares.
- Terroir : graves et sables argileux de la zone sud de l’appellation.
- Age des vignes : 40-50 ans.
- Densité : 5 500 pieds/hectare.
- Travaux de la vigne : ébourgeonnage, suppression des contre-bourgeons (dédoublage), effeuillage, suppression des entre-cœurs (échardage).
- Vendanges : à la main, en cagettes.
- Vinifications : éraflage, saignées, préfermentation à froid, fermentation alcoolique,
macération finale à chaud (30-32°C), cuvaison de 4 à 7 semaines selon les millésimes. Fermentations malolactiques en cuves ciment.
- Élevage : 14 mois en barrique (un tiers de barriques neuves). |